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行业标准完善加速推动我国米粉市场迈向规范化、规模化发展

根据观研报告网发布的《中国米粉行业发展趋势研究与未来前景预测报告（2025-2032年）》显示，米粉是中国南方地区的一种特色小吃，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。最初，米粉只是民众餐桌上的一道菜品，经过长期演变，米粉已逐步发展

2001 年，中国米线行业连锁化率长期不足 15%，处于 “有品类无品牌” 的松散局面。彼时，身为米线厂厂长的李红伟，在给饭店配送米线时发现，几毛钱的米线经饭店加工后能卖到十几元一碗。